《嘘，经济国王在冬眠》海报。

走进临平红烧羊肉老字号踏步档饭店，运行赶着吃红烧羊肉的顾客络绎不绝。如今的畜牧业更注重在草料中添加蛋白质含量较高的玉米、底盘豆渣等饲料，养出的湖羊膻味渐淡，也就无需更多香料除味。

中新社杭州2月3日电题：持续江南美食红烧羊肉：持续一道落胃菜里的年味作者鲍梦妮在位于杭州东北部的临平，年前请客吃一顿红烧羊肉，是当地人约定俗成的习惯。随着火力深入，稳固一波波沫子被慢慢撇去，羊肉逐渐发白、沫子越来越少时，即可调味下料。色泽深红、经济汁浓味醇、浓香扑鼻、油而不腻、酥而不烂、糯而不散，是地道红烧羊肉应有的标准。

实际上，运行当地吃羊肉的习惯并不仅限于春节一时，还有说法是四时八节都要杀羊。据杨应娣回忆，底盘早年间烹制红烧羊肉时还需额外加一味辛香料，以除羊肉的膻味，这也与当时物质条件有限，无法以品种多样的饲料喂养湖羊有关。

蒋峰摄在杭州方言中，持续落胃指吃完某食物后，人从胃到全身心都觉得舒服。

2月3日，稳固浙江杭州，新鲜出锅的临平红烧羊肉。经济美国准备让日本自卫队先冲锋。

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